Дизайн сада и огорода Дизайн сада и огорода
Укроп — это одно из самых популярных приправ в русской кухне. Он добавляет свежести и аромата в блюда, делая их более аппетитными. Однако, в зимний период укропа не всегда хватает. Чтобы иметь его под рукой круглый год, можно приготовить заготовки укропа на зиму. Сегодня мы поделимся с вами проверенными и оригинальными рецептами, чтобы вы могли наслаждаться свежим укропом даже в самые холодные месяцы.
Содержание статьи:
Первый рецепт — сушеный укроп. Для его приготовления вам понадобятся свежие веточки укропа и пакеты для сушки. Отрежьте веточки укропа и тщательно промойте их. Затем разложите их на пакетах и оставьте на солнце на несколько дней, пока укроп полностью не высохнет. Затем переложите сушеный укроп в стеклянные банки и храните в прохладном и сухом месте.
Второй рецепт — маринованный укроп. Этот вариант идеально подходит для приготовления салатов и закусок. Необходимо засолить укроп в рассоле из воды, соли, сахара, уксуса и специй. Сначала приготовьте рассол, затем поместите в него свежие веточки укропа и оставьте на несколько часов или дней. После этого переложите маринованный укроп в стеклянные банки и храните в холодильнике.
Третий рецепт — замороженный укроп. Этот способ сохраняет свежесть и аромат укропа наилучшим образом. Отрежьте веточки укропа, тщательно промойте их и обсушите. Затем нарежьте укроп и уложите его в ледовые формы. Заморозьте и переложите замороженный укроп в пакеты для замораживания. Храните в морозильной камере до полного использования.
Теперь у вас есть несколько проверенных и оригинальных рецептов заготовки укропа на зиму. Вы можете выбрать наиболее удобный для вас способ и наслаждаться свежим укропом в любое время года. Приятного аппетита!
Проверенные рецепты заготовки укропа на зиму
Укроп — одна из самых популярных зелени, которую можно использовать в различных блюдах. Однако, в холодное время года свежий укроп не всегда доступен. Чтобы иметь возможность добавлять его в кулинарию в любое время, можно приготовить заготовку укропа на зиму. В этой статье предлагаем вам несколько проверенных рецептов, которые помогут сохранить аромат и вкус укропа на долгое время.
1. Маринованный укроп
Ингредиенты:
- Укроп — 1 пучок;
- Вода — 1 литр;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Уксус — 100 мл;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Перец горошком — 5-6 горошин;
- Лавровый лист — 2 штуки.
Приготовление:
- Промойте укроп и обсушите его.
- Сложите укроп в стерилизованные банки.
- В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Доведите смесь до кипения.
- Залейте укроп маринадом, плотно закройте банки и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15 минут.
- Оставьте банки на столе до полного остывания, а затем перенесите их в прохладное место для хранения.
2. Укроповый соус
Ингредиенты:
- Укроп — 1 пучок;
- Сливки — 200 мл;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Лимонный сок — 1 столовая ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Приготовление:
- Заготовьте укроп, промойте и обсушите его.
- Нарежьте укроп мелко.
- Смешайте сливки, сметану и лимонный сок в кастрюле.
- Добавьте нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Соус готов! Разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Храните соус в холодильнике.
3. Замороженный укроп
Ингредиенты:
- Укроп — 1 пучок;
- Пищевая пленка.
Приготовление:
- Промойте укроп и обсушите его.
- На разделочной доске измельчите укроп ножом.
- Разделите укроп на порции и заверните каждую порцию в пищевую пленку.
- Разместите порции укропа в морозильной камере и заморозьте их.
- Замороженный укроп готов к использованию в любое время!
Попробуйте эти рецепты заготовки укропа на зиму и наслаждайтесь свежим ароматом и вкусом укропа даже в холодное время года!
Рецепт №1: Маринованный укроп
Маринованный укроп — это отличная заготовка на зиму, которую можно использовать в различных блюдах, чтобы придать им особый аромат. В этом рецепте мы поделимся с вами простым и проверенным способом приготовления маринованного укропа.
Ингредиенты:
- Свежий укроп — 1 пучок
- Вода — 1 литр
- Уксус — 200 мл
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
Приготовление:
Читайте также: Как сохранить укроп на зиму: эффективные способы заготовки и хранения
Укроп — это одно из самых популярных пряностей, которое широко используется в кулинарии. Его нежный аромат и особый вкус придают блюдам особый шарм..
- Подготовьте банки для консервации. Они должны быть чистыми и сухими.
- Укроп тщательно промойте и обсушите.
- Положите укроп в банки, оставляя небольшое пространство вверху.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
- Добавьте вареный раствор в банки с укропом, оставляя примерно 1 см до верха.
- Добавьте в каждую банку по 1 зубчику чеснока.
- Закройте банки крышками и охладите при комнатной температуре.
- После охлаждения укроп готов к употреблению. Маринованный укроп можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Маринованный укроп отлично подходит для приготовления салатов, соусов, маринадов и других блюд. Он придаст им особый вкус и аромат, который будет радовать вас даже в зимний период.
Рецепт №2: Сушеный укроп
Сушеный укроп — отличная заготовка на зиму, которую можно использовать для приготовления различных блюд. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сушеный укроп.
Ингредиенты:
- Укроп — 1 пучок;
Приготовление:
- Тщательно промойте укроп и обсушите его.
- Отрежьте стебли укропа от листьев и нарежьте их на небольшие кусочки.
- Разложите нарезанный укроп на противне или на дуршлаге в один слой.
- Поставьте противень или дуршлаг в теплое место и дайте укропу высохнуть в течение 1-2 недель. Периодически переворачивайте укроп, чтобы он высыхал равномерно.
- Когда укроп полностью высохнет, переложите его в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
Способы использования сушеного укропа:
Сушеный укроп можно использовать для ароматизации супов, соусов, салатов, маринадов и других блюд. Добавьте немного сушеного укропа во время приготовления блюд или посыпьте им готовое блюдо перед подачей. Также сушеный укроп можно использовать для приготовления чая.
Советы:
- Храните сушеный укроп в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить его аромат и вкус.
- При покупке укропа для сушки выбирайте свежий и зеленый пучок.
Рецепт №3: Замороженный укроп
Ингредиенты:
- Укроп — 1 пучок
- Пластиковые пакеты для замораживания
Приготовление:
- Сначала необходимо подготовить укроп. Вымойте его в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце.
- Отрежьте стебли укропа от листьев. Листья укропа лучше всего замораживать без стеблей.
- Разложите листья укропа на пластиковые пакеты для замораживания. Распределите их равномерно по пакетам, чтобы они не слипались вместе.
- Закройте пластиковые пакеты и поместите их в морозильную камеру.
- Укроп можно хранить в морозилке до 6 месяцев.
Советы:
- Перед использованием замороженного укропа, необходимо разморозить его при комнатной температуре или в холодильнике.
- Замороженный укроп идеально подходит для приготовления супов, соусов и других блюд.
Рецепт №4: Укропный соус
Укропный соус — это отличное дополнение к многим блюдам, он придает им свежий вкус и аромат. Приготовление укропного соуса на зиму позволит сохранить его полезные свойства и наслаждаться им в любое время года.
Ингредиенты:
- 1 кг укропа;
- 200 г моркови;
- 200 г лука;
- 100 г сахара;
- 100 г соли;
- 1 стакан 9% уксуса;
- 1 стакан растительного масла.
Больше НЕ замораживаю укроп и петрушку! Нашла идеальный способ заготовки зелени без заморозки
Приготовление:
- Укроп тщательно промыть и нарезать мелкими кусочками.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
- В большую емкость выложить укроп, морковь и лук.
- Добавить сахар, соль и уксус. Хорошо перемешать.
- Затем добавить растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.
- Разложить укропный соус по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
- Поставить банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала их на 2/3.
- Довести воду до кипения и варить соус на слабом огне 30-40 минут.
- Затем аккуратно достать банки из воды и оставить их остывать.
- Укропный соус готов к употреблению.
Способ подачи:
Укропный соус отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, картофельными и овощными гарнирами. Можно использовать его как заправку для салатов или добавлять в супы и борщи для придания аромата.
Хранение:
Укропный соус хранится в холодильнике до 6 месяцев. После вскрытия банки рекомендуется хранить соус в холодильнике и использовать в течение 2-3 недель.
Рецепт №5: Укропное масло
Укропное масло — это ароматный и полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Оно отлично сочетается с рыбой, овощами, салатами и многими другими блюдами. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить укропное масло на зиму.
Ингредиенты:
- 1 пучок свежего укропа;
- 200 г масла сливочного;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно промойте укроп и обсушите его.
- Порежьте укроп на небольшие кусочки.
- Положите масло в кастрюлю и растопите его на медленном огне.
- Добавьте нарезанный укроп в растопленное масло.
- Подождите, пока укропное масло закипит.
- Снимите с огня и дайте маслу остыть.
- Охладите масло в холодильнике несколько часов.
- Процедите масло через марлю или сито, чтобы удалить остатки укропа.
- Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
- Перелейте укропное масло в стерилизованные банки и закройте крышками.
Способ использования:
Укропное масло можно использовать как приправу для различных блюд. Оно отлично подойдет для приготовления соусов, заправок для салатов, маринадов для мяса или рыбы. Также его можно намазывать на хлеб или добавлять в супы и горячие блюда для придания им аромата и вкуса.
Рецепт №6: Укропный уксус
Ингредиенты:
- 100 г свежего укропа
- 500 мл яблочного уксуса
Приготовление:
- Промойте укроп и обсушите его.
- Нарежьте укроп на небольшие веточки.
- Положите нарезанный укроп в стеклянную банку.
- Залейте укроп яблочным уксусом.
- Закройте банку плотно крышкой и оставьте настаиваться в холодном темном месте в течение 2-3 недель.
- После настаивания уксус можно процедить через марлю или сито, чтобы удалить укропные веточки.
- Перелейте уксус в стерильные бутылки или флаконы.
- Уксус готов к использованию!
Советы:
- Укропный уксус можно использовать в салатах, маринадах, соусах и других блюдах для добавления освежающего укропного вкуса.
- Храните уксус в прохладном и темном месте.
Рецепт №7: Укропный песто
Укропный песто — это оригинальный способ сохранить аромат и вкус укропа на зиму. Это соус, который можно использовать для приготовления различных блюд, добавлять в салаты или просто намазывать на хлеб. Рецепт укропного песто очень простой, и вам потребуется всего несколько ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 пучок укропа;
- 50 г орехов (можно использовать грецкие или кедровые);
- 2 зубчика чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- Сок половины лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте укроп, удалив толстые стебли и оставив только листья.
- Положите укроп, орехи и чеснок в блендер или измельчительную машину.
- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Измельчите все ингредиенты до состояния пасты.
- Попробуйте песто и при необходимости добавьте еще соли или перца по вкусу.
- Перелейте песто в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Способы использования укропного песто:
Укропное песто можно использовать в различных блюдах:
- Добавлять в салаты или овощные закуски;
- Использовать в качестве соуса для пасты или гарнира из картофеля;
- Намазывать на хлеб или тосты;
- Добавлять в супы или соусы для придания аромата и вкуса.
Советы:
- Укропный песто можно хранить в холодильнике до 2 недель.
- Если вы хотите сохранить песто дольше, можно заморозить его в льдиночках и хранить в морозильной камере.
- Вместо орехов можно использовать семена подсолнечника или тыквы.
Рецепт №8: Укропная соль
Укропная соль — это отличная альтернатива свежему укропу в зимний период. Она придает блюдам особый аромат и вкус, а также может использоваться как специя или добавка к различным соусам и маринадам.
Ингредиенты:
- Сушеный укроп — 100 г
- Крупная морская соль — 200 г
Приготовление:
- Сушеный укроп нужно измельчить в кофемолке или специальном измельчителе.
- Полученную массу смешать с морской солью.
- Переложить смесь в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой.
- Хранить укропную соль в прохладном и сухом месте.
Способы использования:
Укропную соль можно использовать для:
- Приготовления маринадов для мяса и рыбы;
- Приправы к салатам;
- Приготовления соусов и заправок для блюд;
- Добавления вареньям и консервам для придания аромата;
- Посыпки готовых блюд перед подачей на стол.
Советы:
- Если вы хотите, чтобы укропная соль была более ароматной, можно добавить немного сушеного чеснока или лимонной цедры.
- Храните укропную соль в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой, чтобы сохранить все ее полезные свойства и аромат.
- Для приготовления укропной соли можно использовать и другие специи по своему вкусу, такие как петрушка, базилик или орегано.
Польза укропной соли:
Укропная соль обладает рядом полезных свойств:
- Укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусными инфекциями.
- Способствует улучшению пищеварения.
- Улучшает аппетит и помогает пищеварению.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Содержит витамины А, В, С, Д и микроэлементы, такие как кальций, железо, магний и калий.
Особенности использования укропной соли:
Укропная соль имеет яркий аромат и вкус, поэтому ее следует добавлять постепенно, чтобы не переборщить. Также укропная соль хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и салатами.
